POCHI AVANZI MA TANTO GUSTO
Non ho fatto la spesa così apro il frigorifero e metto insieme questa ricetta
Polpettine 
Preparazione:15 minuti
Cottura:25 minuti
4 persone
200 g di carne macinata a scelta (pollo, vitello, maiale)
200 g di sedano
1 patata lessata
1 cucchiaio di succo di limone
3cucchiai di formaggio pecorino o grana grattugiato
2 cucchiai di ricotta
1 uovo e 1 tuorlo
1 cucchiaio di farina
pangrattato qb
1 cucchiai d’olio extravergine di oliva
olio per friggere
sale
1 Fate lessare il sedano ben pulito da tutti filamenti in abbondante acqua salata
acidulata. Scolatelo e asciugatelo poi riducetelo in purea e per solidificare aggiungete
la patata lessata passate dallo schiacciapatate,
2Ponete sedano e patata in una ciotola nella quale aggiungerete la carne, le uova,
la farina, il formaggio e sale quanto basta;.mescolate e aggiungete l’olio extravergine.
Con le mani fate delle palline e subito passatele nel pangrattato .
3Versate l’olio nella padella per friggere; portatelo a temperatura , circa 180° e frigget
le palline poco alla volta e girandole spesso in modo che risultino di cottura ben
omogenea.Man mano che sono pronte raccogliete su carta da cucina.
