Salame al cioccolato

Preparazione : 25 minuti

4 persone

2 rossi d'uovo

 4 cucchiai di zucchero

 50 g di burro

 3 cucchiai di cacao amaro

 1 bicchierino di rum

 200 g di biscotti secchi

2 cucchiai di amaretti sbriciolati

Lavorate i 2 tuorli con 2 cucchiai  di zucchero sino a quando non avrete ottenuto una crema morbida. Aggiungete  il burro sciolto, lo zucchero restante mescolato al cacao amaro ed infine il rum .

Mescolate tutto molto bene , unite i biscotti secchi messi in un sacchetto e schiacciati con il pestacarne.Mescolate ancora e con le mani formate un salamino che passerete negli amaretti

 Deponete il tutto nella pellicola trasparente da cucina chiudendola con cura dopo averla arrotolata  in modo che mantenga la forma del salame.

 Mettete in frigorifero per qualche ora togliendolo solo quando sarà diventato ben duro. Toglite la pellicola e tagliate il finto salame a fette Accompagnate con panna liquida o montata