Torta di pane

Dove metto il pane?

E’inevitabile avanzarlo , ma con quello che costa oggi va sempre riciclato in modo furbo ,perchè il pane cosidetto  “posato” è in cucina un ingrediente utilissimo per creare anche torte insospettabili.

TORTA DI PANE

PREPARAZIONE 20 minuti

COTTURA 1 ora

PER 4 PERSONE

350 g di pane raffermo

1 cucchiaio di cacao amaro

 1 l  di latte

 120 g di zucchero

 50 g di uvetta sultanina

 50 g di buccia d’arancia candita

 2 uova,

50 g di amaretti

10g di burro

1 cucchiaio di farina

1 Ponete il pane in una capiente terrina e irroratelo con il latte caldo. Quando il pane avrà assorbito completamente il latte, mescolate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo. 

2 Incorporate al pane il cacao fatto passare da un coline a maglie fitte in modo che non si formino grumi, quindi  aggiungete lo zucchero, l’uvetta e l’arancia candita, le uova intere e gli amaretti sbriciolati. 

3 Mescolate bene affinché gli ingredienti si amalgamino bene. Imburrate e infarinate leggermente uno stampo per plumcake e versate in questo il composto. Ponete in forno già caldo (180°) e fate cuocere per circa 1 ora. Quando il dolce sarà cotto e completamente raffreddato sformatelo sul piatto di servizio.