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Straccetti con porcini Per 4 persone 500 g di polpa di manzo, 150 g di funghi porcini trifolati 1 mazzetto di rucola 4 cucchiai d’ olio extravergine di oliva sale e pepe Affettate la polpa di manzo a striscioline sottili, saltatela in una padella con...
Dove metto il pane? E’inevitabile avanzarlo , ma con quello che costa oggi va sempre riciclato in modo furbo ,perchè il pane cosidetto “posato” è in cucina un ingrediente utilissimo per creare anche torte insospettabili. TORTA DI PANE PREPARAZIONE 20...
Cialdina ai semi di papavero con mousse di castagne, salsa al Fortana e lamponi Ingredienti per 4 persone Per la cialda: 100 g. di burro morbido 100 g. di farina bianca 100 g. di zucchero a velo semi di papavero q.b. Per la mousse di castagne: 130 g....
cinghiale , capriolo, agnello, lepre, faraona, anatra, piccione e volendo anche qualche petto di storno o di piviere,cipolla ,carota sedano,peperoncino piccante, olio, aglio , salvia, vino rosso , succo di limone,sale , brodo di carne, pane rustico. ecco...
LA RICETTA DA SCOPRIRE Spesso mi diverto a guardare solo gli ingredienti di un piatto e ad indovinare a quale ricetta appartegono. Volete provare anche voi? Avete 1 settimana di tempo per scrivere nel mio blog il nome di questo piatto che fa parte della...
Risotto con la folaga, alla crema di parmigiano Ingredienti per 4 persone 1 carota, cipolla e costa di sedano 20 g. di concentrato di pomodoro 2 folaghe 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva 1 spicchio d'aglio di Voghiera 1 bicchiere di vino bianco...
Preparazione:20 minuti Cottura: 2 minuti 4 persone 4 pomodori maturi ramati 1 cucchiaio di senape 5 cucchiai d’olio evo 4 mozzarelline di bufala 4 fettine di pancetta affumicata foglioline di basilico sale e pepe 1 Pelate i pomodori, eliminate i semi...
AMICI IN ARRIVO PER UNO SPUNTINO O UN APERITIVO? VIZIATELI CON LA Spuma di mortadella da accompagnare con piadina calda Preparazione: 10 minuti 6-8 persone 200 g di Mortadella Bologna 100 g di ricotta fresca 1 cucchiaio di panna liquida 12 pistacchi 1...
La risposta è RISOTTO ALLA CERTOSINA ......Brava Cristina!!!!!! Ricetta della Lombardia La sua creazione si attribuisce ai monaci cistercensi della Certosa di Pavia che per regola dovevano nutrirsi solo “ di magro” tranne la domenica. Questo infatti è...
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Ciao a tutti, mi chiamo Valentina Ambrosi e sono felice di ospitarvi nel mio nuovo Blog. Vi racconto un pò di me. Prima di tutto sono appassionata di cucina e di foto. Infatti da alcuni anni la fotografia è diventata la mia profession,collaboro con alcune...
Nel numero di novembre del Gamberetto allegato del gambero rosso troverete la ricetta della marmellata d'inverno che mio figlio riccardo insieme alla mia mamma hanno realizzato per i piccoli lettori
ieri sono stata a bologna al cake show,guardate che belle torte che ho fotografato!
